Lite gott att börja med
Raggarölax | 118:-
Joakims rökta lax från Raggarö serveras med färskpotatis- och vårlöksterrin, laxolja och en färskost gjord på fjällfil
Löjrom | 180:-
Broöderna Perssons finaste Kalixlöjrom på rödbetsvåffla med crème fraiche, rödlök och citron
Ren | 128:-
Rostbiff av ren som gravas härligt mör och serveras med lingon- och bigarrå chutney, inlagd rättika och messmörskräm
Vit sparris | 98:-
Sparris gratinerad med honung- och getostkräm serverad med örtsallad och nötter
Skaldjur | 140:-
Färska räkor, havskräftor och insjökräftor efter tillgång, serveras med aioli och en Västerbotten- cayennekräm att doppa i, samt bröd och citron
Blåmusslor | 104:-
Blåmusslor i vitt vin och grädde, en bit bröd följer med för att suga upp allt det "gotta" med
Läs mer om vår meny.
Den söta avslutningen
Lite gott att börja med | Från sjö och hav | Från skog och gård | Den söta avslutningen